匹見ワサビ 葵屋

匹見町（島根県）

株式会社 葵屋
島根県益田市匹見町紙祖 イ 262

匹見では健全な森を保つことで
清らかな水が生れ、山葵を育んでいます。

島根県西部の匹見（ひきみ）では、豊かな広葉樹が森を成し、蓄えられた水が清らかな流れとなり自然を育みます。その森を利用し、U・Iターンした方々が山葵の復活に取り組んでいます。
山葵の加工品は香料による辛味付けをしている製品が多いのですが、葵屋の「花わさび醤油漬」は人工的な辛味付けをしない、山葵が本来持っている自然の辛さと風味を楽しめます。化学調味料も使用せず、昆布で旨味を引き出した自然のおいしさ溢れる山葵漬けを、ぜひご堪能ください。